PASO A PASO DE UN GRAN CEVICHE PERUANO

Un ceviche siempre es una excelente opción cuando no sabes que cocinar, y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Con una preparación tan fácil, que demorarás más en comerlo que en cocinarlo.

INGREDIENTES: 

• 1 kg de pescado fresco

• 2 gramos de ajo picado

• Apio picado (Al gusto)

• 100 gramos cebolla cortada a la pluma

• Culantro picado

• Cancha o choclo sancochado

• 250 ml de jugo de limón 

• Rocoto picado
• Aji Limo
• Sal y pimienta. (Al gusto)
• Camote en rodajas 

PREPARACIÓN:

1. Poner a sancochar el camote y luego cortarlo en rodajas.
2. Lavar el pescado y cortarlo en cubos de tamaño deseado.
3. Sazonar con sal y pimienta.
4. Echar el jugo del limón.
5. Agregar el ajo y el apio y luego remover de forma envolvente para que no se deshaga el pescado.
6. Dejar reposar unos minutos.
7. En un plato servir la lechuga y encima la cebolla.
8. Por último, agregar la cancha o choclo y el camote. Agregar el pescado y adornar con el rocoto y el culantro.

¡Anímate a preparar este plato típico del Perú! Cuéntanos que pescado usaste en los comentarios.